Qui parmi nous n'aime pas manger des bonbons ?! Toutes sortes de petits pains, de cupcakes, de gâteaux, de gaufres, de gâteaux, de bonbons et d'autres choses, folles et leur manière avec leur arôme et leur goût inégalé. Mais la production de toutes ces saveuses extraterrestres nécessite une main-d'œuvre colossale de boulangeries et de confiseurs. Afin de recevoir de délicieuses crèmes aériennes ou de gâteaux pour les boucles, les professionnels doivent utiliser des professionnels spécialisés. instruments. En achetant de telles choses que vous pouvez facilement faire, visiter le site commercial chinois Aliexpress.

Mélangeurs de confiseries sur Aliexpress

Le mélangeur est un appareil avec une fonctionnalité assez large, la possibilité d'utiliser n'importe quelle hostess quotidiennement sera évaluée. La présence d'un tel appareil dans la cuisine aidera à simplifier la préparation d'un certain nombre de plats, tels que des crèmes, des sauces complexes, des patates de soupes, des pureaux de légumes et des purées de fruits pour les petits enfants, de la viande de meulage, de la nourriture pour la diète, etc.

Les instruments de ce type ont les caractéristiques suivantes:

1. Préparation d'une masse de consistance homogène en fouettant plusieurs ingrédients. En raison de cela, vous pouvez obtenir de délicieux smoothies, cocktails, etc.

2. fromage cottage cuisine et les desserts au fromage, crèmes de confiserie. Vous pouvez également être utilisé comme un mélangeur pour les protéines d'oeuf pour obtenir la crème de protéines, meringue, sucre doux et Pask.

3. mélanges excellents les composants de types de tests liquides.

4. Utilisé pour préparer les sauces, la mayonnaise à la maison, ainsi que pour les coups de fouet l'huile de la maison.

5. chapes excellentes avec la préparation de la soupe-purée.

6. Qualitativement broie la viande prête, les légumes crus et prêts à l'emploi.

7. La purée est obtenue à l'aide d'un fouet ou une buse spéciale sur l'appareil.

8. moyenne et forte puissance, le mélangeur est capable de broyer la glace pour ajouter à la limonade ou des cocktails.

9. Si ce sera parfaitement la puissance est supérieure à 600 W du dispositif, faire face à l'interruption de la viande crue dans la viande hachée et remplacer légèrement le robot culinaire encombrant.

10. Certains mélangeurs sont équipés de couteaux spéciaux pour les légumes.

Toutefois, il convient de rappeler que l'utilisation de négligence peut conduire à la déformation et les pauses de couteaux. Alors que cela ne se produit pas, la viande crue ou d'autres produits doivent être nettoyés avec soin des peaux, la viande doit être soigneusement remis des stries et cartilagers, diviser en petits morceaux. Ajout d'un produit brut ne devrait pas immédiatement tous, mais peu à peu les couteaux ont bien le temps de travail pour travailler sur la partie précédente. Le hachis fini est différent du traditionnel sa consistance: il est plus dense et juteuse.

Distinguer stationnaire et manuel ou « Mobile » modèles de Blender.

Pour donner la préférence à l'un d'entre eux devraient être guidés par les critères de sélection suivants:

• Si vous avez la possibilité de mettre en évidence une place à part sur la table de cuisine de la technique appropriée, puis le feu vert est dans l'achat d'un modèle stationnaire.
• Si votre cuisine est petite, alors le meilleur mélangeur mobile sera optimale, ce qui ne se fait pas en vue et est parfaitement conservé dans le tiroir de la table, facilement démontable, lave et facile à utiliser.
• Le degré de complexité des plats préparés. Si vous avez besoin d'une machine universelle, alors il est nécessaire de réfléchir à un dispositif fixe puissant, sinon il vous suffit d'acheter un manuel mélangeur de puissance moyenne.

• Fonctions possibles. modèles submersibles ont une plus large gamme de possibilités que intolérable, tandis que le second peut être utilisé en toute sécurité au lieu de la cuisine combiner, et la première sont correspondent parfaitement comme secoueurs et pour la préparation de boissons et de la purée.

Cependant, si votre choix est tombé sur le modèle manuel, vous devez comprendre les points suivants pour vous-même:

1. Poids. Compte tenu du fait que lorsque vous travaillez, vous devrez garder l'appareil entre vos mains, choisir pas un modèle lourd et pas encombrant, car sinon il sera utilisé simplement mal à l'aise. L'optimal sera le mélangeur de la Middleweed.

2. Indicateurs d'alimentation. Ce critère varie de différents modèles de 200 à 1200 W. Les modèles les plus bas de 200 W sont utilisés exclusivement pour faire une purée de légumes et de fruits traités thermiquement. 350 W convient aux purées de soupe et de sauces. Les périphériques de 500 à 700 coton sont le "milieu doré" entre autres options, car ils font face même à une telle tâche de rectification de la glace en présence de la buse appropriée.

3. Modes de rotation. La fonctionnalité du mélangeur dépend directement du nombre de modes possibles. Pour vaincre la crème ou les protéines dans une mousse magnifique, vous devez modifier l'intensité des révolutions de plus petite à grande, plus la vitesse finale est élevée, plus les pics sont obtenus. Basé sur cela, ce serait bien d'avoir un appareil avec un nombre suffisant d'interrupteurs.

4. La présence de buses supplémentaires sera un ajout épicé à tous les avantages des appareils mobiles de culinaire, ainsi que certains modèles ont un support de stockage, qui peut être facilement placé sur une tablette de cuisine, une barre ou une fenêtre de fenêtre. En outre, dans de nombreux ensembles, un dispositif de mesure est sous la forme d'un verre.

Sita et shakers sur AliExpress

Tamis C'est un dispositif, sans lequel il est généralement difficile de présenter un confiseur ou un boulanger, après tout, quelle que soit la grande cuisson que ce gâteau ait pensé ce cliquetis, sans tarour de farine, il ne peut tout simplement pas faire. Sita Vous pouvez effectuer une série de manipulations dans la cuisine: Tamifer la farine pour enrichir avec de l'oxygène, elle donne la boulangerie de la réglementation; mélanger le cacao avec d'autres composants en vrac du chef-d'œuvre culinaire; Effacer l'élément de préparation de divers grands enclos; Essuyez la crème anglaise pour lui donner une consistance homogène, etc.

Aliexpress Fournit une large gamme de ces produits, caractérisés dans ses dimensions, conception, matériaux de fabrication, etc.

• Modèles sous forme cercles Avec une poignée sont un excellent appareil pour une farine de tamisage rapide et réussie, cacao, levure sèche, sucre en poudre et autres ingrédients en vrac. Seulement ici avec de grandes portions de ces produits de cette conception d'un tel design pour une quantité de temps beaucoup plus importante qui n'est pas toujours en stock avec des spécialistes de cet arson.

• Pour remettre de grandes quantités d'ingrédients dans une courte période de temps, vous aurez besoin de la plus courante. tamis classique.

• Tamis de cône Utilisé pour les ingrédients liquides. Convient pour le scrutin, la transfusion, le frottement des produits de consistance liquide.

• Filtres- Spéciaux spéciaux pour séparer les particules de glace et de fruits lors de la cuisson des cocktails.

Le matériau du tamis peut également être différent du tamis de nylon sur le cadre en plastique et en acier inoxydable avec une grille en acier. Tout dépend de l'utilisation de cet appareil.

En outre, les modèles diffèrent et leur diamètre.

Le prochain outil indispensable dans la cuisine de chaque maîtresse de soi-même devrait devenir mixeur. Cet appareil vous aidera à éclairer n'importe quelle fête et à identifier les chers clients avec de délicieux cocktails.

Cet appareil de cuisine se compose de deux parties, dans lesquelles des glaces et d'autres liquides sont mélangés de secousses sévères avec leurs mains pendant quelques secondes. Habituellement, le dispositif est en acier inoxydable, mais il existe des modèles de verre ou de plastique, ainsi que des shakers électriques.

La tâche principale de la shaker est le mélange de boissons alcoolisées jusqu'à l'uniformité et le refroidissement maximal de leur glace sans dissolution. Par conséquent, c'est précisément le modèle d'acier pratiquement, car si vous gardez déjà insensuellement le dispositif dans vos mains en raison du froid, un cocktail est prêt et peut le verser sur des lunettes.

Il y a 2 principaux types de shakers: koeur et bostonsky. Le cordonnier se compose d'un vase pour le contenu, des couvercles et une feuille pour la miette de glace (filtre).

Le shaker de Boston se compose de deux parties, la glace est placée dans l'une desquelles et dans les seconde liquides mélangés pour un cocktail.

Il convient de rappeler que lorsque vous tirez un cocktail prêt à préparer avec un shakètre Boston, vous devez utiliser la passoire pour éliminer les morceaux de glace. EGO Vous pouvez également acheter sur Ali Spress.

En outre, les shakers sont activement utilisés par les athlètes pour même de mélanger des composants de la nutrition sportive.

Outils de cuisson AliExpress

Les outils de cuisson sont l'élément principal de la boulangerie, car le résultat final dépend de leur qualité. Plus la qualité des formes pour la cuisson, les seringues de confiserie et leurs buses, ainsi que d'autres appareils, mieux et plus rapides, il sera de créer un chef-d'œuvre d'art culinaire.

Regardons les principaux aides à la pâtisserie dans la cuisine.

• Accessoires de mesure. La gamme d'accessoires de mesure d'aujourd'hui Alexpress propose une grande variété de tasses et de cuillères ordinaires à des cuillères électroniques super-dimensionnelles et de lunettes de mesure électroniques. Ils sont nécessaires pour remplir clairement toutes les vérités de capital des recettes.

Vous pouvez acheter tasse en plastique avec des divisions désignées. Il est parfait pour les composants liquides du plat. Il existe également des options avec la désignation non seulement de la quantité de liquide, mais également entre les valeurs du concentrateur de sucre, de sel, de farine, etc.

Une alternative peut être verre de mesure électroniqueMontrant automatiquement la valeur de la substance dans le verre et sa température. Les valeurs sont indiquées dans des millilitres et oz.

Pour les ingrédients secs seront nécessaires cuillères mesurées.

Aussi des cuillères dimensionnelles électroniques.

En échelle industrielle, vous pouvez utiliser balance électronique Retirez le navire avec l'un des produits.

• SITA. Les professionnels de la confiserie préfèrent taper toutes les composantes en vrac des recettes, à l'exception du sable de sucre, qui donne à la santé future cuisson.
• Des couteaux Créer des tests hachés et sableux.

• Silicone latéralement Avec les indicateurs du diamètre du cortex. Il vous permet de déployer la pâte de la taille souhaitée.

• omoplates. Ils vous aideront à séparer les gâteaux finis de la feuille après la cuisson.

• Stand de gâteau chaud. Il est nécessaire de refroidir rapidement le futur gâteau et a généralement une forme de réseau.

• Couteau sur le nombre requis de pièces pour assembler le gâteau.

• Râpe pour zédra. Pour donner un arôme unique et un goût, un zeste de citron ou d'orange ou de jus de fruits frais sont ajoutés à une sorte de cordes dans la pâte, pour laquelle une rateau spéciale est utilisée.

• De cuisine. Pour les gâteaux, utilisez différents remplissages qui doivent être stockés dans certaines conditions. Le thermomètre montre comment la température correcte est à l'intérieur et dans quelle direction vous devez la modifier.

Ensuite, considérons les éléments nécessaires à la réussite des gâteaux:

1. Les gâteaux sont trempés de sirop ou d'une autre imprégnation avec brosse à silicium. Si vous utilisez une cuillère pour cela, le brut sera inégalement de manière satisfaisante.

2. Forme pour assemblage Cela aidera à installer les gâteaux en douceur et facilitera grandement et accélérera le processus.

3. Appliquer la crème au sommet du gâteau, vous devez utiliser spatule Aligner la couche et préparez-le pour la décoration.

4. Pour décorer avec succès les gâteaux, vous avez besoin d'un certain nombre d'outils. Le plus simple et le plus commun à chaque cuisine est vancier Pour fouetter des œufs et la crème.

5. Quelques types de crèmes lors de la mise en contact du métal ont une propriété imposée, il est donc préférable d'utiliser en bois ou inventaire de silicone.

6. Pour créer un décor à couper le souffle de la crème, vous pouvez utiliser injecteur à la crème ou sac plastique Avec des buses. Il existe des ensembles de buses de frontière et de fleurs pour les seringues de confiserie ou les colis, ce qui vous permet de créer simplement des éléments décoratifs de beauté magnifiques.

7. Pour donner une toile masculine de la texture et de la tendance, utilisez rouleaux acryliques Avec différents choisis, en passant sur la couche de mastic, vous laisserez un beau modèle d'usine.

huit. Formulaires et Moldavie Créer des éléments décoratifs.

Bien sûr, ce n'est pas tous des outils pour un processus aussi créatif que de créer des gâteaux. Dans une échelle plus large, des membres de la confiserie et d'autres outils purement spécialisés sont encore utilisés.

Gâteaux pour AliExpress

Chaque type de cuisson nécessite une forme spécifique pour la cuisson. Donc, pour que le biscuit nécessite une forme détachable en métal; pour le cupcake - une forme de métal oblongue; Toutes sortes de cupcakes nécessitent des moules en silicone pour la cuisson; Les muffins et les capuchons sont cuits dans des moules à papier jetables. Matériaux à partir duquel des formes de cuisson sont effectuées ont un certain nombre de propriétés nécessaires à un type de test spécifique.

• Dignité moule en silicone C'est la facilité d'extraction de la cuisson finie en raison de la plasticité et de la facilité de matériau. C'est ce paramètre qui vous permet de faire sans lubrifier la forme de l'huile avant de cuire. Le moins est la tendance des morceaux de pâte à rester dans le moule, surtout s'il a une open ou une open-up open-up. Cet inventaire est simplement difficile à blanchir. Mais le nombre d'options de ces formulaires est tout simplement incroyable, vous pouvez rencontrer et moules pour le légendaire gâteau de biscuit "Barney", sous la forme de différentes couleurs, châteaux, plantes, personnages de dessin animé, etc.

• Formes de céramique Excellents icônes avec la fonction de formes de blanchiment, parfaitement lavez et cherchez merveilleusement à mettre en œuvre Flashmob sur des photographies de nourriture.

• Formes détachables en métal avec des propriétés anti-bâton. Ils peuvent être carrés, ronds, en forme de cœur.

Pour la cuisson, les gâteaux de niveau utilisent les mêmes formes métalliques de diamètres différents. Pour ce faire, il vaut mieux prendre immédiatement ensemble de formesPour ne pas casser la tête, où prendre l'inventaire nécessaire du diamètre souhaité.

Le tableau indique les diamètres les plus courants des formes métalliques détachables et de leur prix.

• Les muffins et les bouchons sont cuits au four moules en papierqui sont conçus pour extraire facilement des produits prêts à l'emploi et leur donner un look décoratif et soigné.

Tabliers, mitaines et bandes pour AliExpress

Toute profession nécessite un certain code vestimentaire. Certaines professions sont accompagnées de combinaisons, qui jouent un rôle très important, tant dans la sécurité du spécialiste lui-même que le peuple qui l'entoure. Le devoir de tout culinaire porte abruti Et la Cape dans la cuisine, ainsi que l'utilisation de gants pendant la cuisson.

Le tablier est conçu pour protéger les ouvriers de la cuisine des éclaboussures d'huile chaude, la pollution, dans sa poche sur le podol, vous pouvez pousser les cuillères, les lames et autres objets nécessaires.

Certains tabliers sont cousus à partir de matériaux de lavage, il est très pratique, car l'urgence permet au matériau de sécher rapidement et convient rapidement à une nouvelle reprise.

Sur le site, vous pouvez acheter des modèles avec fermeture autour du cou et sur la courroie (les blancs sont régulés par la présence de plusieurs boutons), ainsi que des modèles avec fixation uniquement sur la ceinture.

Les filles pourront trouver des options avec une impression très mignonne.

Un autre point d'uniformes obligatoires est des gants.

• Mitaines de silicone Utilisé pour empêcher l'apparence des tiges à la main lors de l'interaction avec des appareils de cuisine chauds.

• Aussi pour atteindre ce résultat utilisé gants de papier en coton en tissu. L'inconvénient des matériaux n'est pas assez résistant à la chaleur. À des températures élevées, le matériau "brûle".
• Gants jetables Utilisez des confiseurs lors de la cuisson et de la décoration de gâteaux. Il est justifié par des normes et des exigences sanitaires et hygiéniques pour les travailleurs de l'industrie alimentaire.

• Pour laver les plats sont utilisés gants en latex.

Calomnie Nous sommes nécessaires pour vous protéger des brûlures lorsque vous travaillez sur des fours de cuisine et des pare-brise. La boulangerie et la confiserie nécessitent une surveillance constante de la volonté du cortex, pour cela, les adversaires se déroulent régulièrement dans les fours afin qu'ils soient uniformément protégés. Pour cela, des bandes sont utilisées sous forme de serviettes carrées ou de mitaines. Cet accessoire de cuisine peut être des tissus ou de la silicone.

Literie, garnitures de cuisson pour AliExpress

Les plus populaires parmi les données des assistants dans la cuisine sont il s'agit de portées de silicone et de doublures de cuisson.

• ce matériau n'est pas enclin à brûler et à distribuer uniformément la température sur toute la surface;
• la douceur du matériau vous permet de vous préparer rapidement et facilement CORZH ou CUPCAKE de la forme;
• persistant pour la déformation, de l'amener inutilisable d'une force et d'un effort considérable;
• facilement effacé, n'occupe pas beaucoup d'emplacement lorsqu'il est stocké, il peut être plié avec précision et, si nécessaire, sortez, alors qu'il ne perd pas de forme;
• résiste à la température de blanchiment à 220 degrés.

Les tapis en silicone ont une grande popularité parmi les spécialistes de l'industrie alimentaire. Ils ont une forme très pratique, peuvent avoir une balise sous un certain diamètre de la jigging, le long duquel le rouleau de test est effectué, les tapis pour la cuisson des gâteaux de biscuit sur les rouleaux ont un côté, ce qui vous permet de rouler la racine finie dans le rouler et ne pas "déplacer" dans certains des côtés; Peut avoir des notes spéciales pour le test et .t.

Les parties les plus courantes des tapis sont les plus courantes:

• 30*20;
• 68*50.

L'épaisseur de ces tapis ne dépasse pas 0,7 cm.

La silicone alimentaire est très simple dans les soins, mais même cela nécessite une certaine connaissance de ses propriétaires sur les caractéristiques de l'opération:

• Convient pour le lavage dans le lave-vaisselle, mais mieux se réfère aux soins manuels.
• Absorbe facilement les odeurs, il est donc moins susceptible d'utiliser des produits chimiques pour laver la vaisselle (pour enlever, par exemple, l'odeur de produits utilise mieux l'utilisation de jus de citron que les produits chimiques liquides).
• Utilisez un chiffon de tissu ou une éponge pour nettoyer le tapis en silicone.
• La surface audacieuse avant le lavage vaut mieux essuyer avec des serviettes de papier sèches ou des serviettes de serviettes, et seulement ensuite envoyer à l'évier.

Si vous adhérez aux règles de précaution précédente, la portée vous servira de foi et la vérité est assez longue.

Le choix d'un assistant de haute qualité pour la cuisine devrait être basé sur les critères suivants.

1. Odeur. Le tapis en silicone alimentaire ne doit pas avoir fortement odeur, sinon il ne peut pas être utilisé dans la cuisine. La présence d'une odeur parle de l'utilisation de matières premières ou de composants de mauvaise qualité bon marché pour la polymérisation de la santé dangereuse.

2. Disponibilité des informations du fabricant. L'emballage doit nécessairement être étiqueté avec des informations sur l'adresse des installations de production, le nom et la composition chimique du produit, la certification de la qualité et des marques sur l'utilisation de l'industrie alimentaire.

3. La douceur du produit, sa flexibilité, le manque de dommages, la planéité de la couleur et les bords disent la qualité du tapis.

Décorations pour dessert pour AliExpress

Décorer le dessert était exquis, réaliste, comestible et agréable pour l'œil que vous devez avoir une petite espoir! Il n'est pas surprenant qu'une décoration décente soit extrêmement importante pour tous les restaurants, cafés et même la transpiration des aliments, car même le plat le plus délicieux, mais ineptement présenté ne veut pas manger. Et étant donné la compétition d'institutions de ce type, tout le monde veut gagner un bon nom. Aide dans ce professionnel outils de décoration dessert.

L'un des outils les plus éprouvés pour la décoration des desserts est des seringues de confiserie, des sacs et des emballages avec des buses. Ces dispositifs vous permettent de donner le magnifique luxe du gâteau le plus non négligeable et de le transformer dans le dessert de la beauté du maître, qui se sentira même désolé. Mais c'est ce que la préférence est préférée: sac de confiserie ou seringue? Voyons quels avantages et inconvénients ont chacun d'eux.

Il existe trois types principaux parmi les sacs:

1. Polyéthylène jetable ou papier. De tels sacs sont utilisés unis et ne sont pas soumis à une réutilisation. Convient aux différentes masses utilisées comme décor de desserts. Avec un ensemble de sacs, des buses sont vendues, qui sont le plus souvent en plastique métallique ou comestible. Vous pouvez utiliser un nombre illimité de fois. La dignité est que le prix est faible et ils n'ont pas besoin d'être séchés, avec leur tâche de décorer les gâteaux qu'ils font face à une excellente. Mais avec la pâte, il y a un pire ici: ils sont mal adaptés à la formation de produits d'une pâte liquide.

2. Sacs réutilisables tissus. Ces outils de pâtisserie conviennent parfaitement comme moulage pour les produits d'espèces de test liquide. Utilisé lors de la cuisson des aéronefs et d'autres gâteaux. Le fonctionnement du sac vous permet de régler le diamètre du trou en fonction du volume du test le couper simplement avec des ciseaux. Les buses sculptées peuvent être attachées de l'intérieur et de l'extérieur. La deuxième option est plus pratique, car à tout moment, vous pouvez le remplacer par un autre. Les moins consistent dans un long séchage et des sacs de prédicats de sacs. De plus, ils doivent être soigneusement bordés et bouillis. S'il ne suffit pas d'utiliser le sac à nouveau, le risque de divergences des coutures est amené.

Ces sacs comprennent des options de coton et de vinyle. En outre, les sacs ont certaines sections destinées à différents types de décor.

• Les sacs avec une tranche lisse conviennent à la formation d'inscriptions et d'ornements et de motifs de lumière.
• La coupe de la broche est conçue pour la formation de Kaima.
• Une coupe double face par le myster forme de belles feuilles soignées.

L'espace problématique de tous les sacs est ses coutures. Ils doivent être durables. Préférences, donnez des modèles avec les agrafes, si probablement probablement que la masse de la décoration ne sortira pas à cet endroit.

3. Sacs de silicone. C'est la version parfaite, car elles incluent tous les avantages des sacs précédents, en plus de, très durables et facilement propres.

L'utilisation de sacs est spécialisée dans les petits objets décoratifs: inscriptions, feuilles, fleurs de fleurs. Mais pour une utilisation plus grande décors à grande échelle seringues de confiserie.

• Seringues en plastique Ils diffèrent la facilité, mais pas durable. Plus fiable sont considérés comme combinés avec un modèle en acier inoxydable.

• Acier inoxydable. Un outil plus durable, mais il est nécessaire de l'utiliser avec certains efforts, considérez-le lors de l'achat. Mais cela en vaut la peine, car une telle seringue est plus scellée, vous permet d'utiliser des crèmes pour la décoration de toute densité, conviennent non seulement à la "murale" et à la décoration des gâteaux, mais aussi pour la cuisson des biscuits en présence de buses spéciales .

• Seringue en silicone C'est génial pour la décoration, tandis que vous pouvez toujours pousser la quantité de la crème restante et décorer le pâte à papier sans pause. Il ne s'agit pas d'inadaptation de la chute de la température et n'absorbe pas les odeurs.

Aussi afin de décorer des gâteaux et des tartes peuvent être utilisés pochoirs. Ils sont le plus souvent fabriqués en silicong alimentaire, facilement lavés et bien stockés.

Vidéo: Acheter des accessoires de confiserie pour AliExpress

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